Sans Frontieres
Napsal: pon 23. led 2017 21:13:55
Recenzent
Habu
Datum
2017-01-23
Absinthe
Sans Frontieres
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
05/16
Barva
3 /10
Komentář
Hned ze začátku poměrně těžká podpásovka. Sans Frontieres je totiž "prý" verte, nicméně zelený nádech je velice nepatrný. Skoro to vypadá, jako nepovedený blanche.
Louche
7 /10
Komentář
Louche je celkově slabší. Nastupuje velice velice pomalu. Zakalení se dostavuje skoro v polovině přidávání vody. Na druhou stranu z toho jak louche pozdě začal je finální zákal poměrně hutný.
Poznámka k barvě
Takový silnější smog.
Aroma
19 /20
Komentář
A dostáváme se pomalu k vrcholu večera. Pelyněk. Pelyněk úplně všude! Sans Frontieres je po dlouhé době komerční absint, který je doslova nabušen pelyňkem. Jediným mínusem a důvodem toho, že dostal pouze "19/20", je rušící element stonků, které byly zajisté pro destilaci také použity. Jinak jde o aromatickou slast. Milovníci dobrého pelyňku budou tát slastí.
Hutnost
8 /10
Komentář
Menší podíl anýzu a fenykl se projevuje i v hutnosti. Sans Frontieres je zkrátka trochu vodovější.
Chuť
16 /20
Komentář
Chuť je o něco jednotvárnější než samotné aroma. Opět je to pelyněk všude kolem, ale ona "stonkovatost" je v chuti poměrně dosti patrná. Navíc ostatní bylinky vedle až moc dominantního pelyňku příliš nevynikají... vlastně nejsou cítit skoro vůbec. Anýz i fenykl tam je, ale člověk se musí hodně soustředit, aby je svými chuťovými pohárky nahmatal. Skoro jsem se přistihl při zjištění, že k tomuto absintu raději čichám, než piju. Ale protože jsem pelyňkový maniak, tak na tomto absintu přesto pochutnávám.
Celkový dojem
8 /10
Komentář
Co naplat, musím být objektivní.
Přestože jde prakticky jen a pouze o pelyňkovou bombu bez špetky komplexnosti, jde v současné době o nejnabitější pelyňkovou pumu, kterou lze na trhu dostat. Pokud by byl k výrobě použit ještě o něco zajímavější pelyněk, klidně bych Sans Frontieres z nové palírny Aymonier přidal mezi mé TOP10. Celkové skóre na základě hodnocení: 81.5 %
Recenzent
Habu
Datum
2018-11-23
Absinthe
Sans Frontieres
Verze
Těžko říct...
Typ
destilát
Šarže
3118
Barva
5 /10
Komentář
Už už barvy se člověk musí pozastavit, protože... protože sakra co s tím!?
Vždyť je to zelené, tak to přeci musí být verte, ne? Jenže chyba lávky. Sans Frontieres je tak nabytý pelyňkem, že už destilát tekoucí z alkoroury má žlutozelenou barvu. Proto jsem i při udání barvy uvedl, že těžko říct. Dle výrobní definice by tedy mělo jít o blanche, přestože některé internetové e-shopy jej uvádí jako verte. Co naplat, Sans Frontieres je rebel a já mu dám 5/10, byť bych v tomto případě barvu nejraději vůbec nehodnotil. Zatracená práce! Louche
10 /10
Komentář
A helemese! Na nové šarži se zapracovalo s anýzem a fenyklem! Louche si dává velice na čas. V první čtvrtině to ještě na žádné zakalování nevypadalo, ale co nastalo potom, to jsem ještě neviděl. Tak silnou olejovou vrstvu na povrchu... tedy, ehm, v první čtvrtině celé sklenky jsem opravdu ještě neviděl. Všechna čest, ohromný posun proti předchozí šarži. Dokonce i finální zákal je parádně hutný. Deset!
Poznámka k barvě
Zakalený Sans Frontieres vypadá už jako připravený blanche s nenápadnou kapkou velice jemné zelené.
Aroma
17 /20
Komentář
Hehe, už nezakalený absint vám urve svou pelyňkovostí nos. Tohle je nabušeno pelyňkem tolik, se divím, že z té alko roury nevyteklo ještě něco zelenějšího. Na nic jiného nezbylo místo. Pelyňková aroma je až vtíravě protivné, jakoby s náznakem dokapu, který se ale s plně nakapaným absintem vypaří a rozplyne se ještě silněji jen a jen pelyňkové aroma. Pelyněk, pelyněk, pelyněk a nic jiného. Nicméně je takový jednotvárný... pitomá objektivita, nejradši bych tomu dal plný počet, ale nemůžu.
Jedinou útěchou mi může být to, že tam postrádám zajímavější odrůdy pelyňku, konkrétně pontarlierský pelyněk. Jinak jde ale o pelyňkovou pumu. Hutnost
10 /10
Komentář
Hůůůstý!
Chuť
14 /20
Komentář
Pelyněk zasáhne boční strany na přední straně jazyka už při prvním doušku. Co bylo cítit ve vůni, je velmi výrazně přítomné i v chuti. Přestože tam anýzu ani fenyklu moc cítit není, tak z nich zbyla charakteristická trpkost. Budu muset udělat srovnání mezi šarží 2018 a 2016, protože dle paměti nedokážu rozsoudit, která šarže je zajímavější. I přesto se mi zdá, že tato nová šarže je výraznější, kousavější, aromatičtější... i když s dalším a dalším douškem jako bych sem tam zavadil o ten zmíněný dokap z aromatu. Nevím, jestli to není paranoia (ve vůni připraveného absintu nic), ale v chuti... snad výrobci nekřivdím, ale musím tady body krapet stáhnout.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Sans Frontieres je skutečně taková enygma. Palič Francois, povzbuzen počátečním úspěchem ve skupině pelyňkových smažek (a získané medaile na Absinthiades 2016) chtěl asi překonat pelyňkové hranice, ale nejsem si jist, jestli se mu to povedlo, nebo jestli to tentokrát nepřepískl. Louche je ukázkový, tam je posun kupředu znát. Ale v chuti... mám za sebou asi čtyři doušky a začínám cítit působení potentního pelyňku... civím do monitoru, jako bych civěl do tisícimílového tunelu, takže garantuji vám, že v tomto je thujonu popr... Ale jako komplexní celek... za mě 7 z 10... a to jen proto, že jsem pelyňková smažka.
Celkové skóre na základě hodnocení: 77.6 %
