Skladování

[davar]

Na druhou stranu mas v archivu stale klima, pak je jen otazkou ta teplota a vlhkost. Spis jde o to jak se meni vlastnosti vceliho voslu v zavislosti na dobe, zda vydrzi beze zmeny tréma 20 let nebo i vic?

Vceli vosk nas vsechny spolehlive prezije... Kdysi jsem meril pomoci SFC ruzne vceli vosky a prisly mi vzorky vosku stare mnoho stovek let, napr. pecet Cisterciackeho klastera z roku 1339. Od pohledu byly na povrchu trochu "oschle" nebo "zoxidovane" a trochu krehci nez bezny vosk. Ale pod touto krustou uz to bylo OK. Kdyz se porovnavaly chromatogramy analyz, nebyl mezi nimi prakticky zadny rozdil.
Z toho, co jsme videli, byly vceli vosky tvoreny lichymi alkany C23-C33 a pak jeste linearnimi estery C40-C48. Vsechno to jsou velice stale latky, proto ty vosky bez problemu prezily skoro 700 let.

[Rafael]

Ten včelí vosk trvanlivý je, ostatně davar to pěkně popsal.
Já spíš myslel jestli vydrží extrémně dlouhou dobu zůstat pevně přilnutý k hrdlu láhve a ke špuntu. K tomu jsem skeptický.
Ale třeba by to šlo vyřešit nějakou "bandáží, armaturou" která by ten vosk zpevnila.

[davar]

Ale třeba by to šlo vyřešit nějakou "bandáží, armaturou" která by ten vosk zpevnila.

https://en.wikipedia.org/wiki/Parafilm" onclick="window.open(this.href);return false;

Parafilm by mohl fungovat, v laborce se bezne pouziva, namotas nekolik vrstev a pak stlacenim ci mirnym zahratim v ruce spojis do jednoho bloku. S vcelim voskem se to casem dokonale spoji.

[VSemi]

Jen dotaz: při skladování absintu 2-3 roky je potřeba láhve mít na stojato nebo je máte i na ležato? Aby nebyl problém s tím plastem ve víčku...udělal jsem dnes větší zásobu MB kdyby teď nějaký rok nebyl a na ležato se mě do bedny ve sklepě vlezou líp...ale nerad bych nějaký problém.

[Tornado]

Já všechny destiláty sladuji na stojato. Asi by se nemělo stát nic zásadního, proč to ale riskovat? Kolik sis těch MB koupil, že řeší prostor v bedně?

[VSemi]

17....Co kdyby se to 2-3 roky nepálilo nebo přišla válka...ať jsem soběstačný

[Tornado]

17....Co kdyby se to 2-3 roky nepálilo nebo přišla válka...ať jsem soběstačný

To je ještě normální počet. Jinak tomu plně rozumím, já to řeším podobně.

[zzaraza]

Aby nebyl problém s tím plastem ve víčku...

Martine btw, co je ten plast, PP nebo neco jineho?

[kamamura]

Podle mě je nejlepší způsob skladování v nějakém zapomenutém sklípku v obskurní lokalitě, láhev je nutno obalit pavučinami a sajrajtem, etiketu osliznout a částečně ohnípat, a všechno zasypat vrstvou šedého, dusivého prachu.

Mám odpozorováno, že když pak někdo takovou láhev po desítkách let objeví, platí za ní aukční snobové statisícové až milionové částky, takže to musí být ten nejlepší způsob skladování.

[Deda]

Ahoj lidi. Chci se zeptat na archivaci slivovice nebo ovocných pálenek. Má to vůbec smysl? Mění se tím nějak struktura vůně a chuti a proč? Já si myslím že ano, ale poslední dobou převládá názor ( i v ofic. pálenicích ) že je dobre to vypit brzo. Respektive proč slivovice je lepší na archivaci než ostatní ovocné pálenky. Co se získá z archivace lepšího? Jemná chut? Můžete se prosím k tomu někdo vyjádřit? Asi nejlépe Martin. Jestli je to pravda či nikoliv. Děkuji Nemužu najít tady debatu k tomu.