St. Antoine

[Jenda]

To nebude podobné, to bude lepší! Uvidíte zhruba za půl roku sami.

Přesně takto jsem to myslel Martine Jen to vydržet

[davar]

Puvodne jsem mel v umyslu napsat recenzi 2 dny stare verze St. Antoine 5 - ale Habu uz ji napsal a Martinovi jsem sve postrehy poslal.

Pod to, co napsal Habu bych se s klidem podepsal, nejaky bodik sem nebo tam nehraje roli. Jedna se o uzasny absinthe (dojem 10/10) ktery znamena velky skok od A4.

Louche - nejsilnejsi, jaky jsem kdy videl, i pri velkem zavodneni stale velmi husty. Pro A5 je priznacna "perinovitost" - jde o zakaleni ktere hranici se srazenim anetholu, tak silne to je!

Vune, chut - ano, je to ten hermanek, ktery velmi dobre maskuje medunku ve vuni i v chuti. Pro kostovani jsem mel pocit, ze byl zvysen badyan - ten zpusobuje silny louche a "trnuti" na jazyku. Martin pozdeji sdelil, ze badyanu je mene a to, co cini tento absinthe skvelym je prave vysoce kvalitni fenykl. Opet se potvrzuje, ze bez spickovych bylinek nelze udelat spickovy absinthe.

Na 2 dny stary vzorek se jedna o uzasnou chut, ktera u mne prekonala stare verze A3 i A4. Ani stopa po nezadoucich vunich, ktere jsou typicke pro cerstve destilaty! Az to bude spravne zestarle, je na co se tesit!

Moc mne zajima jak dopadne A5 na wormwood society.

[Martin]

Díky davare. Kvůli novému ultrakvalitnímu fenyklu (legendární sweet fennel of florence) úplně vypouštím badyán z receptury, v dnešním kotli chybí úplně. Louche nového Antoníčka je možná nejlepší ze všech absintů co mám skladem.
Kvalita bylin je holt nezbytná a navýšení mých nákladů o 14 korun se bohatě vyplatilo ve výsledném produktu.

[emef]

Slintám si na klávesnici.
Kdy přesně je to "léto"? Myslím, že absinthe by byl dobrý společník i na děstký tábor, tak doufám, že se to stihne.

[davar]

Mozna nekoho bude zajimat obsah anetholu v antonicku a dalsich absinthech - mela by priblizne platit prima umera mezi louche efektem a mnozstvim anetholu.
Sjel jsem na GC-MS cca 10 vzorku, zde je par cisel - orientacni vysledky (hodnota je integral plochy piku anetholu):

angelique: 353
jade verte suisse: 344
jade 1901: 340
muj a5: 172
muj a9: 219
antonicek3: 329
antonicek5: 487!!

Martin to huste valcuje Antonickem 5 - pokud mu nejaky "odbornik" da za louche mene nez 10/10 tak je asi docela mimo.... zda se ze A5 bude do budoucna etalon spravneho louche efektu, bez jedineho kompromisu

[keltos]

Davare, smekám rádiovku, skvělá práce Je dobré mít mezi sebou zapáleného chemika.

[Martin]

Díky davare za analýzu! Až vám někdo řekne, že bio je jen šidítko na zákazníky, tam mu nevěřte, tedy aspoň co se bylin týče A5 obsahuje tři byliny z bio produkce - fenykl, yzop a heřmánek. Na posledních 240l mám ještě nachystaný bio anýz, který mi bohužel přišel až v pátek a nestačil jsem ho dát do prvních kotlů.

Jsem z těch nových bylin upřímně nadšený a už jsem z toho samého zdroje objednal hezkých pár kilo p. pravého, p. pontického a další. Příští šarže bude kompletně bio.

[Martin]

Dal jsem na Vimeo první rychlé video s louche efektem páté šarže. Vimeo ale nějak zmršilo poměr stran a místo 16:9 to smrsklo, ale snad to nebude vadit.

http://vimeo.com/10151728

edit: dostala mě podobnost louche páté šarže s preban Pernodem http://www.youtube.com/watch?v=OcIEZU-pV4c

[Dworzaaa]

koukal sem uz na facebooku louche je naprosto genialni....spadla mi celist

[Wagi]

Pěkné Martine hned sem si vpoměl na můj oblíbený večerníček o tom Jak Rákosníček vařil mlhu