Recenzent
Habu
Datum
2009-12-05
Absinthe
Walton Waters
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
21.09.2009
Barva
10 /10
Komentář
Zelená. Zelená s mírně olivovým nádechem. Barva dostatečně sytá, přírodní, čistá. Dokonalost.
Louche
10 /10
Komentář
Ukázkový louche, který si dává na čas, ale průběh i výsledek stojí za to. Mléčný zákal jakoby vystupoval přímo ze dna sklenky.
Poznámka k barvě
Opalinově zelená.
Aroma
14 /20
Komentář
První negativní náraz. Patrně kvůli mládí mého vzorku (21.9.2009) mě až překvapivě uhodilo do nosu ostré alkoholové aroma, které se během louche naprosto vytratí. Dalším mínusem je spíše slabší aroma, které není vůbec patrné jako absinthy z Val de Travers, nebo aromatické megabomby Jade. Záchranou v hodnocení je neutrální vůně, která je ve své podstatě příjemná.
Hutnost
8 /10
Komentář
První doušek je hutnost sama. Po převalení v ústech a následných doušcích se hutnost jakoby vytratí. Škoda.
Chuť
15 /20
Komentář
Chuťová bomba se nekoná. Příjemná trpkost sice zalije celý obvod jazyka, ale jednotlivé bylinkové chutě jsou spíše nepatrné. Na druhou stranu je chuť Walton Waters skutečně jemně komplexní, žádná chuť nedominuje.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Musím konstatovat mírné zklamání. Barva a louche jsou prvotřídní, ale chuť i aroma spíše mírně nad průměrem. Dobrý absinthe, jehož cena za pořízení z USA mě přesvědčila o tom, že si další láhev koupím až za dlouho.
Celkové skóre na základě hodnocení: 77.1 %
Recenzent
Habu
Datum
2026-10-26
Absinthe
Walton Waters
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
24-3
Barva
10 /10
Komentář
Lehce zelenohnědá s nepatrným náznakem žluté. Každopádně čisté a ta zajímavá barva je oku lahodící.
Louche
8 /10
Komentář
Přestože Walton Waters louchuje už se vzduchem (mléčné stěny sklenky), tak samotný louche efekt začíná rozpačitě, resp. neurčitě. Načež ale přichází jasná olejová vrstva, která sice mizí rychleji nežli je zdrávo, ale zato se dostavuje opravdu velice husté zakalení.
Aroma
18 /20
Komentář
Nezakalený absint je jeden velký koncert! Zde budu asi trochu subjektivní, ale tento typ "starého" anýzu je jednoduše omamný! Během přidání vody se ještě ukáže fenykl a postupně se objevují i další absintové byliny. Toto je naprosto tabulkové otevření absintového aromatu! V připraveném drinku se jíž mísí klasická bylinná paleta s tím nádherným duem anýz/fenykl. Škoda, že pelyněk moc cítit není a intenzita taktéž není největší, byť rozhodně není nejmenší.
Hutnost
10 /10
Komentář
Plný počet.
Chuť
18 /20
Komentář
Hmmm, no páni! Hned na první dobrou onen stařený anýz, který se rychle přehoupne do naprosto slastného marcipánu. Dojezd začíná trochu více "zeleně", ale stále se to celé opírá o ten mandlový marcipán. Opět budu muset být subjektivní - nic pro absintové konzervy, ale pro milovníky kvalitního anýzu a fenyklu je tohle mana! Druhý doušek... z očí mi prýští duha a jsem v jedno nebi! Nejde v žádném případě o kdovíjakou slaďárnu, což je v přítomnosti oné marcipánovosti skoro zázrak. A ta absintově zelená nota jen sekunduje, nicméně pomáhá právě v tom, aby nešlo jen o nudnou anýzovku. Škoda, že dojezd je spíše kratší, takhle mi tento jeden jediný vzorek Walton Waters ve sklence rozhodně moc dlouho nevydrží.
Celkový dojem
9 /10
Komentář
Velká škoda, že tvůrkyně tohoto absintu již není mezi námi.
Láhví amerického absintu Walton Waters je málo a na Evropském kontinentě jsou prakticky nesehnatelné. Nejde rozhodně o klasický absint. Jde o jemné pití, jehož lehkost připomíná gravitaci popírající křídla zelené víly z Ameriky. RIP Cheryl! Celkové skóre na základě hodnocení: 90.0 %