Recenzent
Wajt
Datum
2011-04-01
Absinthe
Franco Suisse
Verze
Blanche
Typ
destilát
Šarže
0
Barva
9 /10
Komentář
Ohlednání bravy je v rámci barových podmínek bez výhrad. Krásně čistý blanche snad je větší jiskra..
Louche
10 /10
Komentář
Ukázkové zakalení. Především druhá půlka je naprosto dokonalá. Absinthe rozhodně nereaguje na první kapku vody, houstne od spodu a zhruba v polovině kalení se začne u dna tvořit opravdu masivní mléčný zákal, který si nezadá s největšími přeborníky. Nejhezčí fáze je, když chybí cca centimetr do finálního zakalení a kapky zanechávají mléčné stopy, které klesají a víří onu hutnou peřinu pod nezakalenou vrstvou. Nádhera.
Poznámka k barvě
Mléko
Aroma
16 /20
Komentář
Jde o blanche z Val de Travers, takže není překvapivé,že čistý absinthe je nabušený krásně voňavým pelyňkem. Hodně je však cítit i fenykl, který se zřejmě staral o masivní zakalení. Bohužel při bližším očichání lze poznat i náznak štiplavého alkoholu. Po naředění vystoupí do popředí právě fenykl, bohužel intenzita se vytrácí a to je jednoznačně chyba. Jinak je čichání velmi příjemné.
Hutnost
9 /10
Komentář
Hodně dobré. Řekl bych, že jistá slabší vodnatost tam nalézt lze, ale \"jádro\" má opravdu smetanovou konzistenci.
Chuť
18 /20
Komentář
Louche i aroma dávaly tušit silný fenykl a chuť tento předpoklad potvrdí. Opravdu se jedná především o fenyklový koncert, který mírně připomene St.Antoine V. Pelyněk se stará o velmi příjemnou trpkost. Náběh je hodně sladký, konec trpčí a osobně mi tato kombinace sedí. Tohle bych vydržel popíjet celý večer.
Celkový dojem
8 /10
Komentář
Franco Suisse je hodně dobrý blanche, existují lepší nicméně není k nim nijak daleko. Jde především o krásnou kombinaci fenyklu a pelyňku. Vřele doporučuji.
Celkové skóre na základě hodnocení: 87.4 %