Recenzent
        Wajt

Datum
        27.12.2010

Absinthe
       Vieux Pontarlier

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
       

Barva
        7 /10
Komentář
        Barva je hodně světlý dead leaf. Pochopitelně přírodní, bez výhrad. Doufám, že mé hodnocení nezkazilo nevhodné osvětlení při konzumaci.

Louche
        9 /10
Komentář
        Vieux Pontarlier předvedl jedno z nejdelších čekání na louche, jaké jsem kdy zažil. Možná byla na vině také absence ledu ve fontáně. Každopádně do poměru 1,5:1 ve prospěch vody ani náznak zakalení, jen velmi pěkné olejové zlomy. Přiznám se, že jsem se až obával, zda se nějaký louche vůbec objeví. Poté se u dna vytvořil lehký obláček a následně velmi rychle začala houstnout celá sklenice. Jednalo se spíše o nabývající mlhu než kultivovaný nástup od spodu. Za toto bod dolů, jinak je však zakalení pěkné a pořádně hutné.
Poznámka k barvě
       

Aroma
        17 /20
Komentář
        Čistý absinthe má velmi výrazné pelyňkové aroma, jako by chtěl dostát svému jménu. Nejsem si úplně jistý, zda je použit skutečně ten nejlepší "pontarlier wormwood", taková bomba to zase není, ale přesto velmi dobré. Po přidání vody se objeví i zbytek svaté trojice, nicméně pelyněk stále dominuje. Intenzita slušná. Nejlepší vlastnost tohoto absinthu.

Hutnost
        7 /10
Komentář
        Vzhledem k opravdu hutnému zakalení mě překvapila lehkost tohoto absinthu. Hutnost přítomná je, není to ale krémovost a rozhodně jsem kousky, které v tomto ohledu Vieux Pontarlier válcovaly.

Chuť
        15 /20
Komentář
        Chuť mě hodně překvapila. Nekoresponduje totiž vůbec s aromatem. Čekal bych výrazný pelyněk, ale opak je pravdou. Tohle je klasický "Francouz". Nabušený anýzem, poměrně dost fenyklu. Pelyněk hodně upozaděn. Patrná je však máta. Sklenka je dobrá, ale jsem znám preferencí jiného, především vyváženějšího chuťováho profilu.

Celkový dojem
        7 /10
Komentář
        Vieux Pontarlier je klasický zástupce francouzkého stylu. Velmi dobré aroma, chuť bohužel zapadne mezi něco, čemu říkám "standardní kvalita". Do absolutní špičky mu značný krok chybí, přesto strávit s ním chvilku a vychutnat si sklenku není rozhodně plýtvání časem. Dobrý absinthe.


Celkové skóre na základě hodnocení: 78,6 %

---

<< x >>

---