Recenzent
Wajt
Datum
2010-05-09
Absinthe
La Fee XS Francaise
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
0
Barva
4 /10
Komentář
Jedná se jednoznačně o nejsvětlejší verte, jaký jsem viděl. Dokonce jsem znejistěl, zda nejde o blanche. Hodně světlá, pouze opravdu lehký náznak žluté. Nevím jak přistoupit k hodnocení, ale verte by měl vypadat jinak. Takhle je možné tento absinthe zaměnit za horší blanche. Na druhou stranu barva je evidentně přírodní.
Louche
9 /10
Komentář
Ukázkový průběh louche. Nemám moc co dodat. Dlouhá prodleva, krásné olejové zlomy, peřina vystupující ze dna sklenky, oddělené vrstvy. K maximálnímu hodnocení však chybí nepatrný krůček ve finální hustotě zakalení. Přesto vynikající.
Poznámka k barvě
Šedavá, klasické mléko to není.
Aroma
18 /20
Komentář
První přivonění mě srazilo do kolen – nářez! Nezakalený absinthe mi snad takhle dobře ještě nevoněl. Ačkoliv je původní vůně velmi jednoduchá a omezuje se na nádherně voňavý pelyněk podpořený jemným doplňkem vinné báze, tohle mi opravdu sedlo. Během kalení se objevuje fenykl ale především anýz, který byl v čistém absinthu téměř nepoznatelný. Finální aromatický profil je krásně jednoduchý, ale neuvěřitelně vyvážený, nasládlá bylinková vůně. Kdyby byla větší intenzita, přestože je nadprůměrná, dal bych plný počet.
Hutnost
9 /10
Komentář
V ředění 2:1 je to krémovost sama, příjemně těžký pocit v ústech.
Chuť
17 /20
Komentář
Asi jsem měl už lepší kousky, přesto hodnotím hodně vysoko. Dalo by se říci: tohle je Francie! Při větším ředění v chuti dominuje anýz, doplněný o sladkost fenyklu a příjemnou pelyňkovou trpkost. Pokud je zavodnění menší anýz tolik nevystupuje a osobně mi pak drink přijde v naprosté harmonii. V tomto případě musím konstatovat, že v jednoduchosti je síla. Zároveň bych řekl, že byly použity opravdu kvalitní bylinky, které spolu s vinným základem činí z La Fee XS Francaise vynikající absinthe.
Celkový dojem
8 /10
Komentář
Pokud by se absinthový nadšenec nechal odradit chemkou La Fee Bohemian či macerátem La Fee Parisian od stejného výrobce, připraví se o vynikající drink. Jde o profilem jednodušší, ale velmi kvalitně zpracovaný absinthe. Jen si nejsem jist jaká je cena. Jelikož výrobce vyrábí i svinstva za menší finanční obnos, počítám, že kvalitu si nechá dobře zaplatit. Vyhozené peníze to však rozhodně nejsou.
Celkové skóre na základě hodnocení: 84.7 %