Změnit velikost textu


Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 1 z 1   [ Příspěvků: 7 ]
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: St. Antoine
PříspěvekNapsal: stř 28. říj 2009 12:49:43 
Recenze
Uživatelský avatar

Registrován: pon 26. říj 2009 23:40:53
Příspěvky: 177
Obrázek


Recenzent
        Tuvy

Datum
        23.9.2009

Absinthe
       St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        3.

Barva
        8 /10
Komentář
        Obě šarže (2. a 3.) mají v podstatě stejnou barvu, ve chvíli kdy jsem je dostal do rukou spíše žlutohnědou s odstínem zelené, než sytě zelenou. Nepovažuji to rozhodně za negativum, barva mi přijde pro absinthe vhodná. Třetí šarže má však velký pokrok v čistotě a jiskře, druhá mi přišla lehce zakalená.

Louche
        10 /10
Komentář
        Třetí šarže předvedla fantastický louche, dovolil bych si říct předpisový. Při prvních kapkách lze vidět „zlomy“ v tekutině (předvádí je při zředění i jiné alkoholy), první náznaky zakalení se objevují při přidání přibližně 1/3 objemu vody. Velmi silné louche se drží pěkně u dna a dalším doléváním vody se hladina nezkaleného alkoholu ztenčuje. Výsledek je minimálně průhledný, krásně jemně mléčný, bez stopy pěny (občas tvoří přidané oleje). Schválně jsem nechal sklenici přes půl hodiny stát, zda proběhne nějaká (nechtěná) sedimentace, ale nestalo se nic, o čem by se dalo napsat.
Poznámka k barvě
        Louche třetí šarže je krásně mléčné, zabarvené lehce do žlutohněda a jen velmi lehce lze sledovat odstín zelené.

Aroma
        15 /20
Komentář
        Třetí šarže na mě zapůsobila o trochu hůře. Vůně je před louchováním i po něm jaksi nevyrovnaná. Ztratila svěží jednoduchost a přestože již nevystupuje anýz, hodnotím méně, než druhou šarži. Především mi ve vůni vadí složka, která mi připomíná bylinkový čaj a trochu kyselinu mléčnou – předpokládám, že by mohlo jít o šalvěj. Nejde však o vážný nedostatek, při pití samotné třetí šarže není toto výrazné, proto hodnotím na 22 (v přímém srovnání kdy si osvěžíte nos druhou šarží vám třetí přijde tak na 18), mimoto se aroma možná srovná.

Hutnost
        9 /10
Komentář
        Třetí šarže je plnější, silnější, přesto úžasně jemná. Po polknutí nepálí, ale jemně brní.

Chuť
        16 /20
Komentář
        Třetí šarže ihned po druhé způsobí opět nepříjemný pocit po kyselině mléčné, ale sama o sobě (nebo po pořádném vypláchnutí úst od druhé šarže) představuje daleko lepší chuť. Rozvíjí se podstatně pomaleji a je daleko méně agresivní, stejně jako ve vůni i zde cítím cosi jako šalvěj, leč ne tak dominantně. Při delším doušku se rozvine přirozená sladkost a komplex kořeněných chutí; jde o dobře vyváženou chuť bez dominantních složek. Při polknutí se na kořenu jazyka však objeví opět hořkost a nepelyňkové aroma, které se protáhne do první části aftertastu. Jinak je aftertaste jakoby snový, lehce nasládlý, velmi příjemný, postupně se v něm projeví celé trio základních bylin, ale oproti druhé šarži je krapet kratší.

Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        Třetí šarže působí proti druhé jako úplně jiný absinthe. Jemný, vyvážený, skrývající přirozenou sladkost. Přesto vytváří dojem „overwhelming“ – postrádá svěžest a jednoduchost. Každopádně jsem nadšen. Netuším, kolik jsem za něj vlastně dal, ale pokud půjde pod 600 určitě jej budu kupovat „když dojde“, pokud půjde nad tisíc, budu ho kupovat také.


Celkové skóre na základě hodnocení: 82,9 %


<< x >>



Recenzent
        Alchymista

Datum
        11.10.2009

Absinthe
       St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        3.

Barva
        10 /10
Komentář
        Čistá a jasná zeleno-žlutá barva s probleskávajícím zlatým nádechem bez nejmenšího sedimentu.

Louche
        10 /10
Komentář
        Ukázkový louche, musím hodnotit plným počtem! Pomalý náběh, rituální tanec a postupné vyhušťování! Výsledný louche je hutný a takový už zůstane.
Poznámka k barvě
        Výsledná barva je neprůhledně bílá se zeleným nádechem. Žádné mínusové body za průsvitnost - žádná není.

Aroma
        17 /20
Komentář
        Typická vůně anýzu s příslibem pelyňku. Po naředění anýz správně ustoupí do mírného pozadí a začne dominovat pelyněk! Výrazný rozdíl oproti druhé šarži kde dominoval rozrazil. Vůně pelyňku mi k absintu přijde mnohem vhodnější.

Hutnost
        8 /10
Komentář
        Jemné šimrání badyánu, krémová konzistence, velice příjemné!

Chuť
        18 /20
Komentář
        Velice komplexní a lahodná! První doušek jsem si dal při 1:2, potom 1:3 a potom 1:3,5 což byl pro mě naprostý ideál. Poznal jsem rozrazil, který tak jasně vedl u druhé šarže. Tady je navíc doplněný krásnou chutí pelyňku, badyánu a yzopu.

Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        Pro mě byl St. Antoine z druhé várky fantastický absinthe za neskutečně dostupné peníze. Potom jsem měl možnost v předstihu koupit třetí šarži a ta byla neuvěřitelným šokem. Jedná se v podstatě o úplně nový absinthe, který je zcela ve stylu špičkové zahraniční konkurence. Nemůžu proto říct že by byla druhá šarže horší než třetí, je prostě jiná. Koupím si pár lahví z dobíhající druhé šarže do archívu a jednou na ni budu hezky vzpomínat.


Celkové skóre na základě hodnocení: 90 %


<< x >>



Recenzent
        Repry

Datum
        26.11.2009

Absinthe
       St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        3.

Barva
        10 /10
Komentář
        Nádherná tmavě zelená bez jediného sedimentu.

Louche
        10 /10
Komentář
        Ukázkový louche - ze začátku slabé kalení se s přídávající vodou umocňuje do nádherné mléčné barvy.
Poznámka k barvě
        Krásná bílá s náznakem jemně zelené.

Aroma
        18 /20
Komentář
        Příjemná vůně již dominuje pelyněk a krásně to vyrovnává anýz. Ani jeden naštěstí není v drtivé převaze.

Hutnost
        7 /10
Komentář
        Hutný absinthe s žádnou stopou po hořkosti.

Chuť
        15 /20
Komentář
        Velmi dobrá chuť, která v ústech přetrvává i po polknutí. Žádný nepříjemný pocit se nedostavuje!

Celkový dojem
        8 /10
Komentář
        Kvalitní šarže již tak dobrého absinthe. Přímo láká k dalšímu doušku!


Celkové skóre na základě hodnocení: 85,7 %


<< x >>



Recenzent
        Habu

Datum
        1.12.2009

Absinthe
       St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        3.

Barva
        9 /10
Komentář
        Barva zralých zelených oliv. Čistá, bez sedimentu.

Louche
        10 /10
Komentář
        Louche je učebnicový. Není co vytknout!
Poznámka k barvě
        Opálově zelená.

Aroma
        15 /20
Komentář
        St. Antoine je klasickou ukázkou toho, co s absinthem udělá voda. Zde je rozdíl přímo do nozder bijící. Neředěný absinthe není nosu nijak příjemný a silnějším nádechem si přivodíte palčivost alkoholu, která je sice i u ostatních dobrých absinthů, ale zde naopak chybí jemnost. Při kalení se aroma začne postupně rozvíjet, až se dostane do finálního stavu, kde dominují bylinky z (patrně) barvícího procesu. Voní, ale s porovnání s jinými dokonalými absinthy mírně zaostává.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Původně jsem chtěl dát 10, jelikož první doušek byla opět učebnicová ukázka, jak se má absinthe v ústech správně chovat. Následné doušky byly díky silnější palčivosti slabší.

Chuť
        16 /20
Komentář
        Asi nejtěžší část hodnocení. Rovnicí bych to popsal 2.šarže - hořkost + jemnost = 3. šarže. Na hořkých pohárcích se drží příjemná trpkost, nicméně přestože hodně vodním, St. Antoine ztrpčí i ostatní části dutiny ústní, včetně dásní. ;) Anýz není dominantní, což by se mohlo v Čechách uchytit. Pelyněk lze také bez problémů rozeznat. Škoda, že se zatím nevyznám v ostatních bylinkách. ;) Přes to všechno jde o velice lahodnou chuť.

Celkový dojem
        8 /10
Komentář
        Posun od 1. a 2. šarže je extrémní! Byly tu názory, že by se tato šarže měla jmenovat naprosto jinak, aby nedocházelo k nedorozumění. Bez sebemenších pochybností jde o nejlepší český absinthe a já jsem rád, že tu máme tak snadno dostupný absinthe v poměru 1l/1k Kč. Díky, jen tak dál!


Celkové skóre na základě hodnocení: 85,7 %


<< x >>



Recenzent
        Jenda

Datum
        15.12.2009

Absinthe
        St. Antoine (3. šarže)

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        III.

Barva
        9 /10
Komentář
        Úžasná barva s jiskrou, dle mého názoru by mola být trošku víc do zelena, ale jinak dokonalé! Žádné sedimenty oproti druhé šarži.

Louche
        10 /10
Komentář
        Prostě dokonalé, i při použití see-saw přímo úchvatná podívaná. Možná nejlepší louche co jsem kdy viděl.
Poznámka k barvě
        Krásná mléčná barvička s předpisovým nádechem do zelena.

Aroma
        19 /20
Komentář
        Přesně dle mého vkusu. Po přidání vody je dle mého názoru akorát pelyňku i anýzu. Před vodou je vůně trošku ostřejší, ale otázka je, co udělá pořádné staření Antoníčka.

Hutnost
        9 /10
Komentář
        Opět se mi Martin trefil do noty, ovšem něco málo krémovosti by mohlo být navíc. Srovnávám to s Eichelberger.

Chuť
        17 /20
Komentář
        Velice chutné, má to dle mého skromného mínění pár much, ale jinak super. Nedostatek bych osobně viděl v pro mě trošku větší trpkosti, ale možná je to tím, že preferuji vyvážený anýz před lehce dominujícím pelyňkem. Obrovský posun v bylinkách, kvalita je znát!!!

Celkový dojem
        8 /10
Komentář
        Za ty prachy nebeský absinthe!! Díky louche skoro jiný absinthe než II. šarže. Martine všechna čest.


Celkové skóre na základě hodnocení: 91,4 %


<< x >>



Recenzent
        Alchymista

Datum
        3.2.2010

Absinthe
       St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        4. šarže

Barva
        10 /10
Komentář
        Objednaná láhev byla naplněna před pár dny a tak je barva krásně zelená s lehce probleskávajícími zlatavými tóny.

Louche
        10 /10
Komentář
        Ukázkový louche, který začíná drobnými kapičkami ze kterých se vytváří řetízky a poté kouřové stopy. Výseldný louche je typický pro verte absinty a neopadne ani po půl hodině.
Poznámka k barvě
        Mléčná barva se zeleným odstínem.

Aroma
        18 /20
Komentář
        Oproti předchozí revoluční šarži došlo k znatelnému zlepšení! Aroma je o dost výraznější a v nezředěné podobě je cítit nádherná a jemně medová vůně meduňky lékařské! V žádné předchozí šarži nebyla cítit jako teď. Její destilace vůni hodně pomohla. Po naředění se objeví anýzové a fenyklové tóny ve společnosti pelyňku.

Hutnost
        9 /10
Komentář
        Pro mě další zlepšení oproti předchozí šarži. Absinthe je tak akorát hutný a krémový, štiplavost badyánu je pryč.

Chuť
        19 /20
Komentář
        Chuť je opět o level dále a v porovnání s předchozímí šaržemi je tato nejlepší! Celý orchestr bylin je více sehraný a hraje společné housle. Nevěřil bych že se dá při zachování stejné receptury absint takto zlepšit, ale teď už to vím. Ideálním poměrem zůstává 1:3 při kterém došlo ke kompletnímu naředění zelené barvy a otevření všech vůní a chutí.

Celkový dojem
        10 /10
Komentář
        Poprvé hodnotím Antoine jako celek 10 z 10. Již předchozí šarže byla bomba, kterou asi nikdo nečekal. Čtverka je ještě o krok dál od předchozí a kilometry vzdálená první a druhé šarži. Mám pocit že se Martin pomalu blíží k finální podobě St. Antoine tak, jak si ji jistě plánoval.


Celkové skóre na základě hodnocení: 94,3 %


<< x >>



Recenzent
        Habu

Datum
        11.2.2010

Absinthe
        St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        4

Barva
        10 /10
Komentář
        Dokonalá přírodní zelená mladého absinthu! Za rok bude sice vypadat jinak, ale mám dojem, že i tehdy by to byl plný počet.

Louche
        9 /10
Komentář
        Trošku mi chyběla klasická vlnovitost zakaleného absinthu ve spodní části sklenky, nicméně to mohlo být způsobeno jen typem užité sklenky. Finální zákal je hutný, bez chyb.
Poznámka k barvě
        Mléčně opalinově zelená.

Aroma
        16 /20
Komentář
        Zjistil jsem, že St. Antoine je patrně jediný absinthe, jehož aroma se mi líbí více v nezakaleném stavu. Při louche se rozvíjí dvě dominantní vůně, z nichž jedna se mi uhnízdila v paměti jako "hořká" a druhá je nově přidaná meduňka do procesu destilace.

Hutnost
        9 /10
Komentář
        Hutnost je v pořádku. Měl jsem sice kousky, které se ústech chovaly lépe, ale St. Antoine rozhodně nezaslouží nízké hodnocení.

Chuť
        17 /20
Komentář
        Měl jsem vzorek starý několik týdnů a přijde mi, že tato uzrálejší láhev o něco ztratila na intenzitě meduňkové chuti, což bych ve chvílích koštování prvního vzorku uvítal, nicméně teď jsem se na ni těšil a ona se meduňka, mrška jedna, krapet přesunula do pozadí. :) To by bylo k prvnímu doušku. Když je sklenka už napůl prázdná, je poznat 3. šarži a její upgrade na vyšší level. Hořkost nikde. Pouze velice nepatrná trpkost na bočních stranách v zadní části jazyku, která je naopak velice příjemná. V doznívající "ocasové" chuti se opět vrací medunka a o něco výraznější pelyněk než ve 3. šarži.

Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        Co naplat. St. Antoine je nejlepší český absinthe. Tečka. Konec. Finito. Když vezmu v potaz cenu, tak mám tendence dát osobní hodnocení 10/10. Vypiplat ještě trochu aroma (chuť může zůstat, jen o něco zvýraznit) a mám favorita vůbec.

Celkové skóre na základě hodnocení: 87,1 %


<< x >>



Recenzent
        Dwarf

Datum
        1.4.2010

Absinthe
       St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        3.

Barva
        8 /10
Komentář
        Krasne prirodna olivovo-medova

Louche
        8 /10
Komentář
        Velmi pomali nastup, od zaciatocneho tancovania, az po viac vlnovu premenu do huste nepriehladneho mliecno zelenkasteho zakalu.
Poznámka k barvě
       

Aroma
        12 /20
Komentář
        Urcite ovela jemnejsia ako po pricuchnuti k flaske, vcelku silna facka vily pri prvotnom flirte s nou:) Nie mos vyrazny aniz, skor nieco ako medovka? Inak prijemna bylinna aroma.

Hutnost
        9 /10
Komentář
        Velmi plna hutnost, naozaj citit ze ma clovek v sebe nieco zaujimave.

Chuť
        14 /20
Komentář
        Pomerne vyrovnane zlozenie hlavnych byliniek, nie zbytocne komplikovana chut. V jednoduchosti je sila, mozno trochu drsnejsia chut.

Celkový dojem
        7 /10
Komentář
        Samozrejme zatial bezkonkurencne najlepsi absinthe v svojom regione, so silnym potencialom v postupe vyroby, inovaciach. A myslim ze uz sa stava kultom, Martin ozaj vdaka zan :)


Celkové skóre na základě hodnocení: 72,9 %


<< x >>



Recenzent
        Dwarf

Datum
        14.5.2010

Absinthe
       St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        4.

Barva
        9 /10
Komentář
        Krasna prirodzene zelena so zltastym odleskom. Posobi velmi cerstvo.

Louche
        9 /10
Komentář
        Velmi pekny louche, pomaly nastup od spodu. Velmi silne zlepsenie oproti prvym sarzam.
Poznámka k barvě
        Nadherne husto mliecna zo zelenym nadychom. Bezchybny louche uz som uvazoval dat aj najvyssiu znamku :)

Aroma
        15 /20
Komentář
        Prijemna, osviezujuca a vyraznejsia, ako som bol na St. Antoine zvyknuty.

Hutnost
        9 /10
Komentář
        Riadne plny husty pocit.

Chuť
        15 /20
Komentář
        Pre mna riadna palinova bomba, prijemna nahorkla chut. Aniz dost v pozadi, fenykel skoro necitit, ostatne bylinky to len jemne cele zavrsuju.

Celkový dojem
        8 /10
Komentář
        4. sa podla mna Martinovi ozaj podarila, louche dotiahnuty priam k dokonalosti, plnsia hustota a vyrazna palinova chut, absinthe ako ma byt. A to vsetko bez zmenenej ceny. Velmi dobra volba ako zacat s absinthe, ako aj pre ozajstnych absintherov.


Celkové skóre na základě hodnocení: 81,4 %


<< x >>



Recenzent
        Absinther

Datum
        17.6.2010

Absinthe
       ST.ANTOINE

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        =5=

Barva
        9 /10
Komentář
        Barva je krásně,sytě,tmavě zelená-velmi lahodící mému oku-bez jakéhokoliv sebemenšího náznaku chemických odstínů=KRÁSA=

Louche
        9 /10
Komentář
        Kdyby louche začátek svého úžasného,ostře prokresleného,plastického tance ještě o pár kapek posunul a napínal nás o pár vteřin déle-Byla by to naprostá dokonalost--To je ale jen detail a spíše má osobní preference(rád se nechávám napínat :) )
Poznámka k barvě
        Nádherně krémová barva kondenzovaného mléka s příjemným,nazelenalým odstínem.

Aroma
        14 /20
Komentář
        Tohle je pro mě těžké hodnotit,protože v těch vůních nejsem ještě zdaleka tak procvičený...Během přidávání vody se ale zcela jasně rozvine jedna bylinka(fenykl?),která silně dominuje a možná až bezohledně utlačuje ostatní vůně.

Hutnost
        9 /10
Komentář
        Při smíchání s vodou v poměru 2,5-3:1 je hutnost opravdu výrazně krémová..při větším podílu vody už (samozdřejmě)není tak dechberoucí ale stále jaksi nadprůměrná 8-9/10

Chuť
        17 /20
Komentář
        Představte si ten šok,když jdete do kina na Star Wars(Impérium vrací úder) a místo toho se na plátně oběví japonské hard-core,SM Porno=Jó tak přesně takový šok jsem zažil,když jsem od st.A.pětky očekával jen razantně vylepšenou čtyřku...Už ta pronikavá vůně v tom kinosále mi měla naznačit,že to bude úplně jiný film-ale já neposlouchal :D ...A tak jsem tam tak seděl,vychutnával si tu hard-core-SM fenyklovou(?)záležitost na svém jazyku a přemýšlel-jestli je mi tohle vlastně ještě příjemné....Miluju ostré a výrazné chutě ale pátá šarže bez cukru už balncovala na hraně toho,o čem jsem schopen říct,že mi to chutná...S jednou kostkou cukru se to ale nakonec všechno tak něják zahladio a mé hodnocení je díky tomu takové jaké je. =Prostě nevšední zážitek= ;)

Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        ST.ANTOINE=5=mi příjde jako pití s jasným,drsným,nepopulárním názorem-bez zbytečného místa pro kompromis..I jazyk a jeho chuťové pohárky si Antoníček bez ptaní krade sám pro sebe-a i značnou chvíli po dopití zůstává na jazyku jakési umrtvující kouzlo,díky kterému to ústům chvilku trvá,než si znovu vzpomenou i na ty ostatní chutě........Rozhodně zajímavé,nové pití,které určitě není pro každého....8,5/10


Celkové skóre na základě hodnocení: 82,9 %


<< x >>



Recenzent
        Wajt

Datum
        2.7.2010

Absinthe
       St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        V.

Barva
        10 /10
Komentář
        Vynikající, uzrálá zlatavě-zelená, dostatečně sytá. Nemám jedinou výtku.

Louche
        10 /10
Komentář
        Jeden z nejlepších louche jaké jsem viděl. Pozvolný nástup, masivní, hutný mrak valící se ze dna sklenice. Troufám si říct, že takhle hutné zakalení jsem u žádného absinthu ještě neviděl.
Poznámka k barvě
        Zelené mléko

Aroma
        17 /20
Komentář
        Pátá šarže od března nádherně uzrála. Původní alkoholový nádech se zcela vytratil a nezakalený absinthe má krásné svěží intenzivní aroma. Vyššímu hodnocení brání změna při louche. Zcela do popředí vystoupí dvě byliny, které zadupou zbytek zcela do země – fenykl a yzop! Aroma je příjemné, ale uvítal bych menší dominanci těchto dvou bylin…především meduňka a pelyněk, známé z předchozí šarže postrádám. Jinak perfektní.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Jeden z nejhutnějších a nejkrémovějších absinthů vůbec.

Chuť
        18 /20
Komentář
        Pětka je výrazně jiná než předchozí šarže, fenykl vládne pevnou rukou, vydatně podporován yzopem. Zbytek je upozaděn, ale cítit je. Poslední Antoine má sladce „travnatou“ chuť, kdyby ji doplnil pelyněk ala třetí šarže, dal bych asi plný počet. Pro začátečníka zřejmě naprosto nevhodný kousek, ale já oceňuji, že St. Antoine dostal v páté šarži „vlastní ksicht“, který se mě osobně trefil do chuti.

Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        Doteď jsem se recenzím na St. Antoine vyhýbal. Důvodem byl dostatek recenzí, které se víceméně shodovaly s mým pohledem na jednotlivé šarže. Pětka však pro mě znamenala totální šok, ve velice pozitivním smyslu a recenzí je zatím poskromnu. Tento absinthe se zařadil mezi mé absolutní oblíbence. Velmi extrémní louche, specifická chuť a dokonalá řemeslná práce – to jsou hlavní atributy St. Antoine V.. Když jsi vzpomenu, že ještě 9 měsíců zpátky, představovala vrchol českého absinthu druhá šarže, jen nechápavě kroutím hlavou, kam se za tak krátkou dobu Martin jako výrobce posunul a spolu s ním celá česko-slovenská absinthová komunita.


Celkové skóre na základě hodnocení: 92,9 %


<< x >>



Recenzent
        davar

Datum
        25.9.2010

Absinthe
       St. Antoine #6, 70%

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        Šestá šarže, červenec 2010

Barva
        9 /10
Komentář
        Barva mírně světlejší, ale odstín velmi příjemně nazelenalý s tóny dead leafs, krásně přírodní barva.

Louche
        9 /10
Komentář
        Přídavek vody udělá pěkné víření ve skleničče s hrou polotónů a odstínů. Teprve po určité době nastupuje louche. Ne tak intenzivní jako v páté šarži, ale spíše na úrovni čtvrté. Jak bylo sdělěno, množství a druh fenyklu byl upraven - což hodnotím jako pozitivní. I přes tyto změny je výsledný louche stále intenzivní.
Poznámka k barvě
        Hutný louche s mírně nazelenalým odstínem

Aroma
        17 /20
Komentář
        I tato šarže Antoníčka nese rukopis svého tvůrce, opět aroma blízké #4 a oproti #5 jemnější a hlavně pestřejší. Fenykl už není tak dominantní a jsou více patrné anýz a pelyněk. Další pozitivní změna nastala v použití vinné báze. Vůně je teď komplexnější a jako celek vše lépe provázáno. Při kapání vody absinthe pěkně zavoní a intenzita roste s množstvím vody.

Hutnost
        8 /10
Komentář
        Hutnost a krémovitost při polknutí tomuto absinthe nechybí.

Chuť
        18 /20
Komentář
        Delikatesa a zde je příjemnou změnou kvalitní \'vínovice\', chuť je pestrá. Zpočátku příjemně nasládlá, pak ucítíte velmi mírné zabrnění společně s vinnou bází. Pozitivně hodnotím oproti #5 i absenci většího brnění na jazyku, které měl na svědomí nejspíš badyán. Konec je v doznívání všech chutí a velmi mírně nahořklé chuti po pelyňku. Oceňuji opravdu kvalitní alkohol, který dá dobře vyniknout bylinkám.

Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        Tady dávám skoro plný počet, #6 je opravdu nejlepší z toho, co Martin vykouzlil. Osobně mi tento absinthe sedí a vínovice dává správný říz. Líbí se mi, že od verze #3 až sem má St. Antoine osobitou chuť i vůni - pořád je svůj a kvalita šla stále nahoru. Takže pokud zůstane do budoucna St. Antoine takový, jako je v šesté šarži, budu naprosto spokojen.


Celkové skóre na základě hodnocení: 87,1 %


<< x >>



Recenzent
        Kamamura

Datum
        8.1.2012

Absinthe
       St. Antoine

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        ročník 2011 (koupeno v prosinci, 8. šarže?)

Barva
        10 /10
Komentář
        Barvě není co vytknout. Stále ještě sytá, pěkná tmavá zelená, s nastupujícími žlutavými odstíny. Vzhledem k tomu, že většina mnou ochutnaných vzorků bývá světle žlutá, jsem nadšen a dávám deset.

Louche
        7 /10
Komentář
        Oproti poslední šarži (tuším pět), což byla fenyklová bomba, si louche dává velmi na čas. Dlouho, velmi dlouho se neděje vůbec nic, až ve sklenici zcela nenápadně začne houstnout opar, který nakonec skončí zcela neprůhlednou, nazelenalou mlhou. Žádné efekty, žádná vířící mračna, jen jakýsi plýživý soumrak. Výsledek je ovšem v pořádku.
Poznámka k barvě
        Klasický absintový zákal, silně zabarvený do zelena.

Aroma
        16 /20
Komentář
        Aroma je svěží, celkem pronikavé, a zdá se být v pořádku. Víc nedokážu říct - s vůněmi jsem měl vždy problém, takže zde si v hodnocení recenze můžete odečíst pár bodů ;)

Hutnost
        8 /10
Komentář
        Hutnost přiměřená, nic výjimečného, na druhou stranu bez zjevných defektů. Příjemný zážitek. Ředěno v poměru cca 1:3,5.

Chuť
        17 /20
Komentář
        Zde pro mě obrovský příjemné překvapení, obzvláště ve srovnání se zmíněnou trojkou. Chuť je vyvážená (toto slovo bych rád zdůraznil). Nijak komplexní, ani překvapivá, ale velice příjemná, se zřetelným pelyňkovým závěrem, který se dokáže zviditelnit, aniž by dominoval. Po chuťové stránce mi tento abisnthe velmi "sedl".

Celkový dojem
        8 /10
Komentář
        Solidní, příjemné pití, ve kterém se odráží, podle mého názoru, Martinova zkušenost. Rozhodně jsem pil absinty, které byly celkově komplexnější, nebo zajímavější nějakým extrémem, ale kdyby u mě existovalo něco, jako absinthe pro každý den (čehož bych se nerad dožil, protože se stále ještě nepovažuji za alkoholika), tento absinthe by byl žhavým kandidátem. Kromě jeho zmíněných kvalit k tomu samozřejmě přispívá i více než příznivá cena. Pil jsem čtyřku a pětku, a podle mého názoru je osmá šarže velkým kvalitativním krokem kupředu.


Celkové skóre na základě hodnocení: 82,9 %


<< x >>



Naposledy upravil Recenze dne sob 14. led 2012 21:02:40, celkově upraveno 9

Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: St. Antoine (3. šarže)
PříspěvekNapsal: pát 11. pro 2009 10:48:04 
° Capo di tutti capi °
Uživatelský avatar

Registrován: sob 11. dub 2009 17:59:57
Příspěvky: 4049
Chci se jen zeptat na názor, po vyprodání třetí šarže založíme nové recenzovací téma ke čtvrté nebo budeme pokračovat tady a uvádět z které šarže je daný testovací absint?


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: St. Antoine (3. šarže)
PříspěvekNapsal: sob 12. pro 2009 13:38:34 
fuckin' amateur
Uživatelský avatar

Registrován: sob 11. dub 2009 18:53:16
Příspěvky: 3405
Dobrej dotaz. 8-) Házel bych to všechno sem, jen změním název tématu na St. Antoine. 1. a 2. šarže byla od 3. hodně odlišná, takže tam bych nic neměnil.

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: St. Antoine (3. šarže)
PříspěvekNapsal: stř 03. úno 2010 18:32:38 
Aktivní pijan
Uživatelský avatar

Registrován: sob 02. kvě 2009 13:17:25
Příspěvky: 62
Odeslána moje recenze na čtvrtou šarži. Je docela překvapivé že se tu ještě žádná neobjevila i když se prodává už velký týden. Hodnotím skoro plným počtem, tak moc mě nová šarže překvapila!


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: St. Antoine (3. šarže)
PříspěvekNapsal: stř 03. úno 2010 21:43:11 
fuckin' amateur
Uživatelský avatar

Registrován: sob 11. dub 2009 18:53:16
Příspěvky: 3405
Alchymista píše:
Odeslána moje recenze na čtvrtou šarži. Je docela překvapivé že se tu ještě žádná neobjevila i když se prodává už velký týden. Hodnotím skoro plným počtem, tak moc mě nová šarže překvapila!


Je pravda, že příděl nových uživatelských recenzí se krapet zpomalil. Může to být zkouškovým obdobím, povánoční (finanční i jinou) vyčerpaností, všelijakými starostmi, nebo prostě jen zevšedněním. Sám teď mám také starostí nad hlavu, takže na absinthe mi ve skutečnosti čas vůbec nezbývá. :-( Snad se to za nějaký čas uklidní. A minimálně 12. února se v Hemingway baru kompletně vrátím do náruče zelené víly a nechám se bezmyšlenkovitě unášet.

4. šarži St. Antoine jsem měl ještě před tím, než šla do prodeje, tudíž jsem recenzi zatím nepsal. Šlo navíc o celkem mladý alkohol, takže si svou vlastní recenzi šetřím na zralou láhev. ;)

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: St. Antoine
PříspěvekNapsal: stř 03. úno 2010 22:16:29 
° Capo di tutti capi °
Uživatelský avatar

Registrován: sob 11. dub 2009 17:59:57
Příspěvky: 4049
Díky všem za recenze. Jak Habu navrhoval, změnil jsem název threadu jen na St. Antoine. Předchozí dvě šarže zůstanou tak jak jsou, protože se jednalo o zcela jiné alkoholy. Všechny další šarže (v tomto roce bude určitě vyrobená pětka a možná šestka) půjdou přímo sem.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: St. Antoine
PříspěvekNapsal: sob 14. led 2012 21:03:09 
Recenze
Uživatelský avatar

Registrován: pon 26. říj 2009 23:40:53
Příspěvky: 177
Aktualizováno.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 1 z 1   [ Příspěvků: 7 ]


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  


Powered by Absinthe.cz & Lepší nálada © 2009 Absinthe Mafia