Recenzent
Habu
Datum
2020-03-06
Absinthe
Duplais Vintage Cut
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
0
Barva
9 /10
Komentář
Na to, že měl být tento absint stařen v sudu, to ale vůbec nevypadá. Velice příjemná tmavě olivově zelená. S menším sedimentem, ale to je u absintů ze sudu normální. Nicméně ani známka po hnědé nebo vůbec čemkoliv, co by naznačovalo dřevěný sud.
Louche
9 /10
Komentář
Nádherná podívaná! Louche se tvoří poměrně rychle a bohužel neurčitě v rezervoáru, ale průběh a bohatá zelená paleta barev (od světlé zespoda a tmavé odshora), na to je opravdu radost pohledět. Olejová vrstva se taktéž drží velice dlouho. Hutnost je také masívní!
Poznámka k barvě
Husté světle zelené mléko se šedavým nádeche.
Aroma
16 /20
Komentář
Nezakalený Duplais Vintage Cut trochu připomíná tu krásnou dobu objevování absintů z let 2008 a 2009. To potěšilo. Ta klasická lékořicová kořenitost patrná u všech absintů od Olivera Mattera. Zakalený absint je mnohem jemnější, sud si očividně dvou andělskou daň vzal. Škoda slabší intenzity, jinak k tomuto zjemnělému Duplais moc hezky čichá. Chybí také výraznější pelyněk, ale to také není od Olivera Mattera nic nového.
Hutnost
10 /10
Komentář
Je to tam.
Chuť
18 /20
Komentář
Lahoda! Vůbec první nástřel prvního doušku je sametová jemnost a lahodnost, která se postupně taví do příjemné ovocnosti, která po sobě zanechává zemitější dojezd, což bezesporu výsledek onoho staření v sudu. Druhý doušek je ještě jemnější, ovocnost ovocnější a zároveň se dostavuje ta klasicky kořenitá lékořice. Dojezd méně zemitý a boční strany jazyka začínají anýzově brnět. Á! Ta menší zemitost se přesunula do zničehonic objevšího dojezdu... dloůůůůůůhého dojezdu. Yep. Toto je klasický long drink, se kterým není třeba spěchat. Další doušek... dlouhý výdech a velmi výrazný náznak sudové zemitosti. Opět jemnost, lahodnost, lékořicová kořenitost. Velmi osvěžující!
Celkový dojem
9 /10
Komentář
Po všech stránkách výborný, vysoce nadprůměrný absint. Vydestilováno 30.07.2016, do sudu uloženo 13.08.2016 a lahvováno 13.08.2019. Ano, celé tři roky v sudu a přesto to má nádhernou zelenou barvu. Pro všechny milovníky lékořice je tohle naprostá nutnost. A mě osobně zaujal ten nenápadný náznak z dob dávných, kdy jsem před 12 lety ochutnal Duplais verte poprvé. Bravo!
Celkové skóre na základě hodnocení: 86.8 %