KÁVIČKAProšel jsem fórum dvakrát, no téma jsem tu nikde nenašel, takže zakládám. Nějaké informace tu sice už padly (např. kvalitní obchody), ale koncentrované téma tu ještě nemáme. Tak tedy, kávičkaříte?
Téma otvírám proto, že se mi shodou okolností sešel doma french press a nově i mlýnek, takže jsme obstaral kávu a hurá experimentovat. Mým zdrojem kávy je náš rodinný známý, který se pražením a prodejem kávy (a kávovarů) zabývá tady ve městě (Kralupy), vizte jeho web
http://www.longberry.cz. V budoucnu hodlám testovat ty jednodruhovky, no zátím mám k dispozici espresso směs gourmet, která je z 6 druhů arabik. Osobně jsem dycky pil klasického turka, zároveň mám rád, když mám aspoň deci kávy... ty jednohubky esspresa mi moc nechutnají, obvykle jsou na mě moc kyselé. Kávu piju čistou, bez cukru, bez mléka, jen tak.
Dneska jsem měl 2 pokusy. Jednou dva šálky pro mě a máti, podruhé už jen sám pro sebe (máti by už v 9 večer kávu na noc neustála).
#1 20g kávy, 20 sec. mletí, 3dcl vody, 4:00 louhování (chuť plná a silná, ke konci mírně nahořklá až kyselejší, přejemná vůně).
#2 10g kávy, 15 sec. mletí, 2dcl vody, 3:00 louhování (chuť slabší, ale přijatelná, voňavější, kyselost zmizela, je ale vodovější).